Cadê o seu vinhedo?
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- Categoria: desmistificando
A localização de uma vinha faz toda a diferença no vinho que pode ser produzido. Você nem imagina o quanto...
As uvas viníferas são cultivadas, principalmente, entre os 30 e os 50° de latitude, tanto no hemisfério norte como no sul. Fora dessas duas faixas, chamadas zonas temperadas, não é fácil produzir vinhos de boa qualidade. Mas não é impossível.
Ao contrário do que ditaria o senso comum, os viticultores não apreciam solos muito férteis, não. Um solo muito rico beneficia demasiadamente o crescimento das folhas, e acaba empobrecendo os frutos. Assim, são melhores os solos menos férteis. Os terrenos planos e baixos, por exemplo, tendem a ser mais férteis que as encostas.
Além disso, existem dois grandes tipos de clima: marítimo e continental. Quanto maior a proximidade com o mar, maior a umidade relativa do ar, e maior o número de dias chuvosos. Em contrapartida, nos climas continentais, encontramos as maiores amplitudes térmicas, ou seja, as maiores variações de temperatura entre dia e noite.
A altitude do vinhedo também faz toda a diferença. As temperaturas diminuem 0,6°C a cada 100 m de altitude. “Subir” pode ser uma estratégia para cultivar uvas longe do excesso de calor.
Mas a videira é uma planta considerada bastante resistente, com capacidade de se adaptar a diversas condições adversas, como solos arenosos e argilosos. Em contrapartida, não tolera umidade excessiva. Mais um ponto, então, para as encostas, que facilitam a drenagem do solo. Pedregulhos também favorecem o escoamento das águas.
Para finalizar, se você acha que todos os vinhedos estão localizados onde as condições são consideradas perfeitas, e amigáveis, precisa conhecer o que nós chamamos, em outro artigo, de vinhedos extremos! Para ler, e se surpreender, clique aqui.
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